А попробуйте так!

26 05 2010

Совсем не сложно добавить пикантности обыкновенным пельменям. В Индии очень популярны аналоги пельменей и мантов — китайские момо…

Если Вы в следующий раз куриный фарш перемелите с небольшим кусочком очищенного корня имбиря (не больше фаланги пальца на 0,5 кг фарша)…

… несколькими зубчинами чеснока, зеленым луком и добавите немного паприки, то вкус привычного блюда  приятно порадует. Тесто готовится по привычному рецепту, хотя в китайской кухне чаще используют рисовую муку вместо пшеничной. Пельмени можно варить или готовить на пару.

Соус для момо готовится так: на сковородке с подсолнечным маслом на среднем огне обжариваете томатное пюре, мелко порубленый чеснок и красный чилли, не забудьте посолить и чуть поперчть. Когда эта смесь загустеет — можно снимать соус с огня. Но будьте осторожны — может оказаться непривычно остро.





Самая-самая

25 05 2010

Индия, наверное, самая мультикультурная нация в мире. Даже облик жителей разных индийских штатов настолько отличается, что не верится — это одна и та же страна…





Что за фрукт?

24 05 2010

Доводилось ли Вам когда-нибудь пробовать личи?

Эта «китайская слива» — один из самых популярных фруктов в Юго-Восточной Азии еще и потому, что не тяжела для желудка и освежает.





Урожай поспел

22 05 2010

Tata — один из крупнейших концернов в Индии. Среди множества направлений бизнеса, компания производит наиболее популярные в стране автомобили. А вот как выглядят поля, где эти авто «выращивают»…





Предстоит учиться мне в университете…

21 05 2010

… если это о Вас, то полезно узнать рейтинг высших учебных заведений. Согласно Классификации Азиатских Университетов 2010 первое место занимает Университет Гонконга …

В ТОП 200 вошло 12 индийских учебных заведений. Из них традиционно лидирует  IIT Bombay (36 место), IIT Kanpur (37 место), IIT Delhi (39 место), IIT Madras (53 место). Главными критериями оказались рейтинг факультетов, квалификация  преподавательского состава, участие вуза в международных исследовательских проектах, качество обучения и интернационализация преподавательского состава и студентов.

Университет Пуны также вошел в ТОП 200 и занимает 109 место в основном благодаря уровню преподавания астрономии и компьютерных наук.





Горячее… еще горячее!!!

19 05 2010

Жительница индийского штата Тамил Анандита Дутта поставила мировой рекорд для книги Гиннеса, но специфическим способом. Она втирала в глаза самый острый в мире перец чилли, который широко используется в кухне этого региона.

В результате за минуту времени Анандита втерла 24 перца чилли.





Несмотря ни на что!

19 05 2010

Международные отношения Индии и Китая — не самые теплые. Но это отнюдь не мешает индийцам горячо любить китайскую кухню. Хотя конечно не избежать вкуса индийских специй даже здесь.

В любом индийском городе Вы найдете множество китайких ресторанчиков. Интерьер многих из них — дополнительное «блюдо»…

И конечно традиционно китайские рестораны поражают своими ценами: комплексный обед с десертом и пивом будет стоить около 8 $.